Premium-Fleisch aus der Reifekammer.

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Was ist das Besondere an unserem Dry Aged Beef?


Bei der Trockenreifung wird dem Fleisch Wasser entzogen und dadurch der Geschmack konzentriert. Enzyme werden aktiviert - so wird das Fleisch wird zarter und vervielfältigt den Geschmack zusätzlich. Weiterer Sauerstoff fordert zusätzlich die Entwicklung der Aromen.

 

Ihre Vorteile:
 
  • ausgewählte Spitzenqualität Ihrer Hausmetzgerei
  • lange Reifung und natürliche Geschmacksverstärkung
  • extrem zartes und aromatisches Fleisch
  • sehr saftig und besonders bekömmlicher Genuss

 

 

WEITERE INFORMATIONEN:
 

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